Erst grau und glatt, dann frühe Bildung einer grau oder dunkelbraunen, längs­ rissigen, kleinschuppigen, aufblätternder Borke.

Langgestielt, oft herzförmige Form, 3 ­ 4 spitzige, tiefe Lappen, Blattrand scharf gesägt, 4 ­ 5 starke Nerven, Unterseite blassgrün und behaart bis kahl.

Wechselständig ange­ ordnet, kugelig oder stumpf eiförmig, glänzend gelblich grüne Schuppen mit braunem Rand, kahl, oft klebrig, ausgeprägte Knospen­ kissen.

Zwitterig ­ Hermaphrodit

Weisse 5­blättrige Blüten, die in aufrechten endständigen Schirmrispen angeordnet sind.

ca. 1.5 cm grosse, rot­braune, hell punktierte, kugelige bis eiförmige Apfelfrüchte, vollreif lederbraun.

Im Jura und in der Nordschweiz bis zu einer Höhe von 900 m.ü.M., anspruchslos, bevorzugt warme, mässig trockene, lockere Kalkböden.

Herz­ / Pfahlwurzel.

Lichtanspruch:  Halbschatten

Nährstoffbedarf: mittel

Wasserbedarf: gering

Temperatur:  warm

Mengenmässig keine grosse Bedeutung. Schutzwürdig, da recht sel­ten. Stark fördern mit regelmässiger Pflege (dauernde Kronenfreiheit), da Lichtbedürftig und Konkurrenzschwach. Macht alljährlich reichlich Früchte. Verwandte einheimische Arten: Sorbus aucuparia (Vogelbeere), Sorbus domestica (Sperling), Sorbus alba (Mehlbeere).

Rötlichweisser Splint und rotbrauner Kern. Das wertvolle Holz ist hart und wird für Furniere und Musikinstrumente verwendet.

Frostempfindlich, Wildverbiss und Fegeschäden, Feuerbrand.